Пьяная щука :)

Про этот турнир узнал позавчера. Брат дал ссылку со словами:"Рыбу ты ловить не умеешь, а вот готовить"... Сказано - сделано, но вот незадача рыбы то нет. Значит едем на рыбалку!
Посмотрел рецепты, которые выкладывали другие пользователи - круто. Я тоже могу готовить достаточно сложные блюда, но этот рецепт решил рассказать из-за его простоты, минимума продуктов, а еще потому, что приготовить это блюдо можно даже в на природе, когда на уху и макароны с тушенкой смотреть уже тошно. Единственное, что понадобится - сковорода, минимальный набор ингредиентов и свежепойманная рыба.
Подразумевалось, что это будет судак, но поймал я щуку... Значит будет щука. Так то это рыба в пивном кляре, но название как то родилось само собой.
И так что же нам понадобится:

Щука или судак около 1 кг.
Мука 3 столовых ложки с горкой.
Яйцо.
Растительное масло.
Соль, перец, приправа для рыбы (если есть).
И наконец секретный ингредиент - Пиво (любое светлое).
Приступим. Кто сказал, что щука костлявая? Главное отсечь все не нужное! После небольшой хирургической операции получаем две половинки филе.

Далее вырезаем части спинки в которой есть косточки, режем на кусочки, солим, перчим.

Далее смешиваем яйцо и три ложки муки, добавляем щекотку соли и хорошенько перемешиваем до исчезновения комочков.

Ставим сковородку на огонь, наливаем масло (не жалеем)
И вот он самый главный момент - аккуратно добавляем пиво. И перемешиваем. Делается это для придания кляру воздушности.

Остатки пива используем по своему усмотрению ;)
Сковорода к этому моменту уже нагрелась. Обмакиваем кусочки рыбы в кляре (сфотографировать я это не смог - рук не хватило).
И начинаем обжаривать кусочки с обеих сторон до золотистой корочки.